El objetivo general de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Golfo de California es la formación de un profesional con conocimientos, habilidades, destreza y valores en los campos de las ciencias de los alimentos, ciencias de la nutrición, nutrición comunitaria, administración de alimentos, la investigación en el campo nutricional, la formación básica, y la aplicación de los mismos para prevenir, tratar y solucionar problemas de nutrición y alimentación, en familias, individuos, comunidades y empresas, entre otros, dentro de un espacio socioeconómico y cultural en correspondencia con las necesidades actuales de la sociedad.